Aminoacizi – totul despre aceste molecule complexe care ajută la buna funcționare a organismului
Aminoacizii sunt molecule organice esențiale pentru viață, având un rol important în organism. Acești compuși sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a forma proteine. La rândul lor, proteinele sunt elementele de bază ale celulelor, țesuturilor și organelor în organismele vii. Să parcurgem împreună detaliile despre ce sunt aminoacizii, ce structură au, câte tipuri de aminoacizi există și care sunt rolurile lor în corp.
Aminoacizii – ce reprezintă și de ce sunt importanți?
Aminoacizii sunt compuși organici care conțin două grupări funcționale importante: gruparea amino (-NH2) și gruparea carboxil (-COOH). Aceste grupări funcționale sunt atașate la un atom de carbon central, numit carbonul alfa (α-carbon). În plus față de acestea, carbonul alfa este legat de un atom de hidrogen și de o catenă laterală specifică. Aceasta din urmă conferă fiecărui aminoacid caracteristicile unice.
Ce sunt aminoacizii și care este rolul lor?
Așa cum spuneam, aminoacizii sunt molecule organice care reprezintă unități de bază ale proteinelor. Ei sunt fundamentali și au o varietate de roluri esențiale în organism. Putem menționa în acest sens reglarea proceselor metabolice și protecția împotriva stresului oxidativ. Aceste molecule sunt foarte importante pentru funcționarea normală a celulelor și a organismelor în ansamblu.
Rolul aminoacizilor în organism
Aminoacizii sunt esențiali pentru funcționarea adecvată a organismului din mai multe motive:
- Sinteza proteinelor: Aminoacizii sunt baza structurilor proteice. Prin legarea lor în lanțuri lungi și complexe, numite polipeptide, aceștia formează elemente esențiale vieții, de la structura celulară la funcțiile metabolice.
- Transportul și stocarea substanțelor chimice: Unii aminoacizi servesc drept legătură pentru transportul azotului între țesuturi și organe. Alți aminoacizi cu reacții chimice, precum histidina, sunt implicați în stocarea și eliberarea de oxigen și alți nutrienți în organism.
- Reglarea proceselor metabolice: Aminoacizii sunt implicați în reglarea activității enzimelor și a altor proteine esențiale pentru metabolismul celular. De exemplu, aminoacidul tirozina este precursorul unor importante molecule de semnalizare celulară, cum ar fi dopamina și adrenalina.
- Protecția împotriva stresului oxidativ: Cisteina și acidul glutamic sunt parte a antioxidanților. Aceștia ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi și stresul oxidativ.
Datorită rolurilor lor, aminoacizii sunt importanți și pentru cei care merg la sală, contribuind la îmbunătățirea rezistenței și la reducerea oboselii. Aceștia aduc beneficii și pentru păr, stimulând creșterea și prevenind deteriorarea. În final, un alt aspect esențial este cel legat de menținerea unei greutăți sănătoase. Un aport adecvat de aminoacizi poate contribui la slăbit prin îmbunătățirea metabolismului. Bineînțeles, o greutate adecvată presupune și alte măsuri, cum ar fi o alimentație corectă și exerciții fizice regulate.
Alimente cunoscute și mai puțin cunoscute pentru aportul de aminoacizi EAA
Carnea de pasăre, de vită, de pește, ouăle și produsele lactate sunt surse excelente de proteine, furnizând cei 9 aminoacizi esențiali. Deși multe proteine sunt obținute din aceste alimente, există și surse vegetale bogate în aminoacizi esențiali și neesențiali. Mai jos prezentăm mai multe produse cu origine naturală care au capacitatea de a furniza aminoacizi în formule benefice pentru organism:
- Leguminoase și produse din soia: Năutul, fasolea neagră, lintea și alte leguminoase conțin aminoacizi, în special lizină. Produsele din soia sunt, totodată, surse valoroase de proteine.
- Semințe și nuci: Semințele de chia, semințele de in, semințele de susan și nucile sunt surse excelente de proteine. Acestea conțin o multitudine de aminoacizi sau proteine importante pentru corp.
- Cereale integrale: Ovăzul, quinoa și orezul brun sunt cereale bogate în proteine și aminoacizi, care pot completa aportul necesar din organism.
Un produs extrem de apreciat pentru beneficiile pe care le aduce sănătății este sucul de aronia. Fructul Aronia conține cantități mai mici de aminoacizi, dar este bogat în substanțe nutritive esențiale. Acesta conține antioxidanți și vitaminele A, C, E, K, P, dar și potasiu, calciu, fier, magneziu și zinc.
Consumul regulat de suc de aronia ecologic contribuie la susținerea sănătății musculare, a metabolismului și a sistemului imunitar. Acest produs este recunoscut pentru calitatea sa și originea 100% naturală. De asemenea, este special creat pentru a avea beneficii în peste 100 de afecțiuni și are o compoziție vegană. În plus, este complet lipsit de zahăr, conservanți, aditivi, arome sau coloranți. Include în dieta ta zilnică suc de aronia și descoperă beneficiile unui produs natural!
Aminoacizii esențiali – tipuri de aminoacizi și importanța lor pentru buna funcționare a organismului
Aminoacizii esențiali sunt cei pe care organismul uman nu poate să îi sintetizeze în mod endogen. Prin urmare, trebuie să-i obținem din alimentație. Acești aminoacizi au rol în sinteza proteinelor, regenerarea și repararea țesuturilor, producerea hormonilor și enzimelor și susținerea sistemului imunitar. Există un tabel cu aminoacizi, cu 20 de reprezentanți, dintre care 9 sunt esențiali.
Clasificarea aminoacizilor esențiali
- Izoleucina: Este importantă pentru sinteza proteinelor și este implicată în reglarea nivelului de zahăr din sânge și a nivelului de hemoglobină.
- Leucina: Are un rol esențial în sinteza proteinelor, creșterea musculară și recuperarea după antrenamente.
- Lizina: Este implicată în creșterea musculară, absorbția calciului și formarea colagenului și a altor proteine structurale. Lizina este un aminoacid pentru masa musculară, potrivit chiar și în cazul sportivilor de performanță.
- Metionina: Este esențială pentru sinteza proteinelor și este un precursor al altor substanțe importante în organism, precum glutationul și carnitina.
- Fenilalanina: Este precursorul altor aminoacizi și substanțe chimice importante, cum ar fi tirozina și neurotransmițătorii (dopamina și noradrenalina). Astfel, se poate spune că fenilalanina face parte din grupa aminoacizilor pentru creier.
- Treonina: Este implicată în formarea colagenului, elastinei și a altor proteine structurale, precum și în sinteza glicogenului și a altor compuși biochimici.
- Triptofanul: Este precursorul serotoninei, fiind important pentru reglarea stării de spirit și a somnului, precum și pentru sinteza proteinelor.
- Valina: Este esențială pentru sinteza proteinelor, pentru menținerea echilibrului de azot în organism și pentru aportul de energie musculară.
- Histidina: Este esențială pentru creșterea și repararea țesuturilor, precum și pentru sinteza histaminei, care este importantă pentru răspunsul imun al organismului.
Aminoacizii din alimentație
Acum că știm câți aminoacizi esențiali sunt, trebuie să reținem că este bine ca aceștia să fie obținuți din alimentație. Avem posibilitatea de a opta pentru aminoacizi lichizi cu beneficii pentru organism. Aceștia sunt absorbiți mai rapid în corp decât forma solidă. Totodată, să nu uităm că cel mai indicat este să obținem aminoacizii naturali din alimente, prin digestie.
Cum suplimentăm dieta cu aminoacizi naturali?
Aminoacizii prin definiție reprezintă elementele de bază ale proteinelor și au un rol esențial în funcționarea adecvată a organismului uman. Deși există multe alimente bogate în aminoacizi esențiali, uneori este necesară suplimentarea aportului pentru a susține nevoile metabolice. Iată cum putem să asigurăm acest necesar atât prin suplimente, cât și prin alimentație:
Suplimente cu aminoacizi
Suplimentele pe bază de aminoacizi sunt disponibile într-o varietate de forme, inclusiv comprimate, capsule, pulberi și lichide. Acestea pot conține aminoacizi izolați ori amestecuri. Suplimentele pot fi folosite pentru a completa dieta și pentru a asigura aportul adecvat de aminoacizi neesențiali și esențiali.
Alimentație
Un mod eficient de a obține aminoacizii necesari este prin intermediul alimentației. Alimentele bogate în proteine sunt surse excelente de aminoacizi esențiali și neesențiali. Printre acestea se numără carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, leguminoasele, nucile și semințele.
Suplimente proteice
Suplimentele proteice, cum ar fi proteina din zer, soia sau orez, pot fi utilizate pentru a spori aportul de aminoacizi. Acestea sunt indicate în special în cazul persoanelor active sau care urmează un program de antrenament intens.
Aminoacizi BCAA (Aminoacizii cu lanț ramificat)
BCAA-urile, reprezentate de leucină, izoleucină și valină, sunt aminoacizi esențiali cu o importanță deosebită în creșterea și recuperarea musculară. Suplimentarea cu BCAA poate fi utilă în special pentru sportivii de performanță.
Suplimentarea aportului de aminoacizi are numeroase beneficii pentru sănătate și pentru activitatea fizică, printre care:
- Susținerea creșterii musculare: Aminoacizii, în special cei cu lanț ramificat (BCAA), sporesc sinteza proteinelor și susțin creșterea și recuperarea musculară după antrenamente.
- Sporirea performanței sportive: Suplimentarea cu aminoacizi poate îmbunătăți performanța sportivă, rezistența și recuperarea după efort fizic intens.
- Îmbunătățirea stării de spirit și a sănătății mintale: Unii aminoacizi, cum ar fi triptofanul și tirozina, sunt precursori pentru neurotransmițători importanți. Este vorba despre serotonină și dopamină, care pot influența starea de spirit și funcția cognitivă.
- Suportul sănătății generale: Aminoacizii joacă un rol foarte important în numeroase procese fiziologice esențiale și pot contribui la menținerea sănătății generale a organismului.
Deși au numeroase beneficii, s-a observat că aminoacizii BCAA au efecte secundare, dacă nu sunt consumați cu atenție. De aceea, trebuie consultat un medic pentru a avea o dietă alimentară potrivită. Este important să fim conștienți de anumite precauții și recomandări atunci când luăm în considerare suplimentarea cu aminoacizi:
- Trebuie să consultăm întotdeauna un medic sau un specialist înainte de a începe orice regim de suplimentare cu aminoacizi. Acest lucru este valabil mai ales dacă avem probleme de natură medicală sau dacă ne aflăm sub alte tratamente.
- Urmăm instrucțiunile de dozare și recomandările producătorului atunci când includem suplimentele de aminoacizi în dietă.
- Trebuie să fim atenți la calitatea și siguranța produselor. De asemenea, este indicat să achiziționăm suplimente de la surse de încredere și să verificăm întotdeauna etichetele produselor.
- Suplimentarea cu aminoacizi nu trebuie să înlocuiască o dietă echilibrată și variată. Este important să obținem aminoacizii necesari și din alimentație.
Concluzie
Aminoacizii sunt fundamentali pentru sănătatea noastră, având roluri esențiale în sinteza proteinelor și funcționarea optimă a organismului. Alegerea unei diete variate oferă beneficii prin furnizarea unui spectru complet de aminoacizi și nutrienți, inclusiv vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Include în dieta ta alimente bogate în proteine, dar și fructe și legume, pentru a obține toți aminoacizii esențiali și neesențiali în proporții corecte!
Pe lângă dietă, pentru a asigura funcționarea adecvată a organismului tău, ia în considerare și includerea în rutina ta a suplimentelor alimentare care îți pot oferi doza zilnică optimă de aminoacizi.
Referințe:
1. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324229#types
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32180036/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234922/
4. Jakobek L., Novak I., Medvidović-Kosanović M., Šeruga M – Antioxidant Activity and Polyphenols of Aronia in Comparison to other Berry Species.
5. Shahidi F. Antioxidants in food and food antioxidants. Nahrung. 2000 Jun;44(3):158-63.
