Sodiu – roluri, valori normale și anormale și echilibrarea nivelului acestui mineral în organism
Mineralele sunt unele dintre componentele de bază ale organismului uman. Cu roluri importante în structura celulelor și îndeplinirea multor funcții metabolice, acestea trebuie să se găsească în cantități optime în corp. Unul dintre aceste elemente este și sodiul sau natriul, dacă ne referim la denumirea sa chimică.
Sodiul are mai multe roluri destul de importante în organism, însă cel mai bine funcționează alături de alte elemente. Acesta trebuie să aibă anumite valori pentru ca noi să ,,funcționăm’’ corect. Atunci când există dezechilibre, însă, acestea pot crește sau scădea, fiind necesare anumite analize pentru determinarea lor. Corectarea deficiențelor sau excesului de natriu se poate face prin diverse metode, alimentația fiind cea mai simplă.
În articolul de mai jos vom afla care sunt funcțiile sodiului în organism și de ce este el atât de important. Vom descoperi și ce poate însemna carența sau excesul, cum determinăm valoarea sa normală în corp și cum o corectăm. De asemenea, îți vom prezenta și informații legate de o alimentație echilibrată, precum și anumite recomandări din partea medicilor pentru ne simți bine.
Sodiul – rolurile sale în organism
Ce este sodiul? Este unul dintre mineralele esențiale pentru noi. Principalul său rol este acela de a asigura funcționalitatea organismului. De aceea, el se găsește într-o proporție foarte mare în corpul uman. Mai precis, o persoană adultă are 92 grame de sodiu în sânge. Acesta este distribuit în felul următor:
- 40% din el se găsește în lichidul extracelular;
- restul de 60% se găsește în țesuturile osos, conjunctiv și cartilaginos.
El are mai multe funcții în organism, una dintre cele mai importante fiind aceea de a regla nivelul fluidelor din corp.
Rolurile sodiului în organism
Pe lângă faptul că echilibrează fluidele din corpul nostru, sodiul:
- reglează și echilibrul acido-bazic al organismului;
- ajută la transportul fluidelor și nutrienților către celule și invers;
- alături de potasiu, echilibrează stimularea nervoasă și contracția musculară;
- contribuie la reglarea pH-ului în sânge.
Echilibrul sodiului din organism este asigurat de rinichi. Mai exact, aceștia elimină surplusul, atunci când este nevoie. De aceea, atunci când avem infecții urinare, de exemplu, nivelul acestui mineral este foarte important.
Din fericire, infecțiile urinare, când sunt detectate la timp, pot fi eliminate în mod natural cu ajutorul suplimentelor pe baza de merișor. Un astfel de supliment este Merișor Forte și D-manoză tablete, care sprijină funcționarea corectă a rinichilor. De asemenea, poate fi folosit și pentru a preveni, nu doar trata infecțiile la nivelul tractului urinar. Merișorul este o plantă medicinală cunoscută și ca insulină verde, datorită compoziției sale complexe. Fructele sunt bogate în mai multe vitamine, minerale și antioxidanți care îi oferă proprietăți antiinflamatoare.
Sodiul este unul dintre cele mai importante minerale pentru corpul nostru, fiind implicat în procese vitale. De aceea, valorile sale trebuie să se încadreze în niște parametri bine stabiliți. Acestea se determină printr-o analiză de sânge denumită sodiu seric. În funcție de rezultatele sale, putem afla dacă avem o concentrație normală, un deficit sau un exces în organism.
Sodiul seric – cum ne raportăm la valorile acestei analize
Principala modalitate de a asimila sodiul este alimentația. Probabil știm deja că sarea este una dintre cele mai accesibile surse ale acestui mineral. Cantitatea sa maximă recomandată pe zi este de 200 miligrame. Excesul este filtrat din rinichi, de acolo ajungând în urină, de unde este eliminat din corp.
Cum menține corpul valoarea normală de sodiu în organism
Corpul nostru este creat în așa fel încât să mențină o valoare normală a sodiului în organism prin câteva mecanisme. Acestea sunt:
- secreția de vasopresină, care este un hormon antidiuretic și care oprește eliminarea completă a sodiului din organism;
- sete, astfel că atunci când nivelul sodiului este prea mic, simțim nevoia să bem apă;
- secreția de peptide natriuretice, care sunt hormoni care ajută la eliminarea sodiului din urină atunci când acesta este în exces;
- secreția de aldosteron, un hormon care scade eliminarea sodiului prin urină.
Cu toate aceste mecanisme, însă, din cauza consumului prea multor alimente bogate în sare, organismul poate suferi dezechilibre mai des. Pentru a ști dacă valoarea sodiului este normală, trebuie să ne raportăm la o analiză care măsoară sodiul seric.
Analiza sodiului seric
Sodiul seric este un test prin care se observă dozarea acestuia în organism. El se realizează printr-o analiză de sânge prin care se monitorizează afecțiuni legate de:
- echilibrul fluidelor din corp;
- nivelul de electroliți din organism;
- aciditatea din organism.
Pe lângă sodiul seric, nivelul acestui mineral se poate măsura și printr-un test denumit ionogramă și efectuat pe o mostră de urină. Acesta se recomandă, însă, atunci când există deja o afecțiune a:
- rinichilor;
- glandei suprarenale care reglează eliberarea hormonului aldosteron.
Trebuie menționat că valorile normale ale sodiului în organism sunt stabilite în funcție de vârstă. Tot plecând de la acest criteriu se determină și dacă există o deficiență sau un exces al său.
Sodiul seric – valori normale
Concentrația de sodiu în sânge se măsoară în milimoli per litru (mmol/L). Valorile sale normale sunt stabilite pe criterii de vârstă, după cum urmează:
- la copiii cu vârsta sub un an de zile, valorile normale sunt între 139 și 149 mmol/L;
- la copiii și adolescenți cu vârste între 1 și 18 ani, valorile normale ale sodiului în sânge sunt între 138 și 145 mmol/L;
- la adulții de peste 18 ani, concentrația normală a sodiului în sânge este de 136 – 145 mmol/L.
După cum putem observa, limitele inferioare și superioare sunt aproape egale pentru toate categoriile de vârstă. De aceea, deficitul sau excesul de sodiu în organism poate avea efecte nefaste atât asupra copiilor, cât și a adulților.
Sodiul seric scăzut în organism
Lipsa de sodiu în organism, denumită și hiponatremie, de la simbolul chimic NA, se înregistrează atunci când valoarea sa scade sub 120 mmol/L. În astfel de cazuri, pot apărea diverse simptome, printre care:
- tulburările cardiovasculare, precum scăderea tensiunii;
- dezechilibre nervoase;
- acumularea în organism a acizilor.
Atunci când valorile sodiului seric scad sub 115 mmol/L, se pot instala hipertensiunea intracraniană și edemul cerebral. Când pot apărea aceste simptome? Există mai multe cauze care pot duce la deficiențele acestui mineral.
Sodiul seric scăzut și cauzele sale
Sodiul scăzut în sânge poate fi cauzat de:
- diverse boli ale rinichilor, ale ficatului, cum este ciroza hepatică, boala Addison, afecțiuni pulmonare, cardiace și cerebrale, neoplazii;
- diaree și vărsături care duc la deshidratare;
- o alimentație săracă în sodiu, un deficit de potasiu în organism, dar și de malnutriție;
- anumite medicamente.
Hiponatremia poate fi corectată fie prin alimentație, fie prin suplimente, în funcție de cât este de severă. Opusul său este hipernatremia sau excesul de sodiu în organism.
Excesul de sodiu în organism
Se consideră că o persoană are sodiul seric mărit atunci când valoarea acestuia este de peste 160 mmol/L. Acesta poate fi însoțit de simptome precum:
- dureri de cap sau cefalee;
- sete;
- greață și vărsături;
- convulsii;
- comă.
În cazuri grave, excesul de sodiu în organism poate duce la deces. Cu toate acestea, hipernatremia este mai rar întâlnită decât hiponatremia.
Hipernatremia este de 3 feluri:
- isovolemică, ale cărei simptome sunt pierderea de apă prin transpirație excesivă sau pe cale renală;
- hipervolemică, care se instalează în urma perfuziilor cu soluții cu concentrații mari de sodiu;
- hipovolemică, atunci când excesul de sodiu apare în urma insuficienței renale.
Excesul de sodiu și cauzele sale
Sodiul seric mărit poate apărea din următoarele cauze:
- boli precum cele pulmonare sau cardiovasculare;
- anumite infecții, cum sunt cele urinare;
- funcționarea incorectă a mecanismelor care reglează eliminarea apei din organism;
- aportul excesiv de apă;
- anumite medicamente.
Atât lipsa, cât și excesul sodiului din organism trebuie să fie tratate cu atenție, una dintre cele mai simple căi fiind alimentația. De altfel, o dietă corectă poate duce la evitarea acestor probleme.
Surse de sodiu – de unde ne luăm aportul pentru acest mineral
După cum știm, cea mai populară sursă de sodiu este sarea. De aceea, dacă folosim suficient din acest condiment în alimentație, putem spune că îi oferim corpului nostru un aport suficient de sodiu. Să vedem care este cantitatea maximă admisă, mai ales având în vedere faptul că excesul de sare este un obicei în viața noastră în ziua de azi.
Cantitatea zilnică de sare pentru o dietă echilibrată
Cantitatea de sodiu se măsoară în miligrame, astfel că pentru o persoană sănătoasă, 2 300 mg/zi pe zi este suficient. Prin persoană sănătoasă care poate consuma această doză înțelegem un adult care nu suferă de probleme cardiace sau renale. Pentru cei care au hipertensiune arterială, dar și pentru copii și femeile însărcinate nu este recomandată o doză mai mare de 1500 mg/zi.
Sarea de bucătărie, cel mai des utilizat condiment, este alcătuită în proporție de 40% din sodiu. Astfel, o linguriță corespunde necesarului zilnic recomandat de 2 300 mg. Plecând de la aceeași unitate de măsură, iată cum stabilim cantitatea necesară în cazul copiilor și al adulților care suferă de diverse boli:
- un sfert de linguriță de sare conține 575 mg de sodiu;
- o jumătate de linguriță conține 1 150 mg de sodiu;
- o treime de linguriță conține 1 725 mg de sodiu.
Sarea nu este singurul aliment care conține sodiu, o dietă echilibrată fiind recomandată de medici.
Alimente bogate în sodiu
Iată doar câteva alimente care conțin sodiu:
- brânzeturile;
- ouăle;
- carnea alba și roșie;
- peștele;
- laptele.
De cele mai multe ori, alimentele conservate conțin mai mult sodiu, de aceea acesta nu se găsește în foarte multe surse de origine vegetală. Așadar, nu vom găsi acest mineral în legume și fructe proaspete în cantități mari.
Pe de altă parte, este bine să ținem cont de faptul că alimentația noastră din ziua de azi este bogată în alimente conservate, așadar bogate în sodiu. De aceea, nu este o surpriză că unele persoane caută produse sărace în acest element. Această nevoie apare ca urmare a unui consum ridicat de mâncăruri cu conținut ridicat de sare, în special. De asemenea, o dietă echilibrată este recomandată și de medici și alți specialiști în nutriție.
Sodiul și recomandările medicilor
Conform medicilor, o dietă echilibrată este una în care aportul de sodiu este unul limitat. Ce înseamnă acest lucru? Deși el este un nutrient esențial pentru organism, avem nevoie de el în cantități mici, de fapt. Consumul mare poate duce la afecțiuni destul de grave, printre care:
- hipertensiunea;
- insuficiența cardiacă;
- atacul de cord;
- accidentul vascular cerebral.
Alimente cu conținut redus de sodiu
Dacă vrem să avem o stare de sănătate cât mai bună, printre sursele alimentare sărace în sodiu putem regăsi:
- laptele, iaurtul, chefirul și untul nesărat, ca alternativă la brânzeturile maturate;
- cerealele precum ovăzul, quinoa, orezul brun și pastele din cereale integrale;
- carnea de pui, de porc și de vită proaspete;
- peștele proaspăt care este și el sărac în sodiu.
Fasolea, humusul, nucile și alunele neprăjite și nesărate pot fi consumate și ele într-o dietă săracă în sodiu. De asemenea, alimentele bogate în grăsimi saturate, sănătoase sunt sărace în acest nutrient. Printre ele regăsim uleiul de măsline și avocado, avocado și diferite tipuri de semințe.
În concluzie, sodiul este unul dintre mineralele esențiale din organismul uman. Principalele sale roluri sunt de a echilibra fluidele din corp și de a asigura funcționarea corectă a sistemului muscular. Valorile sale se află printr-o analiză de sânge denumită sodiu seric. Când acestea cresc sau scad, putem suferi de hipernatremie, respectiv hiponatremie. În ambele cazuri, consecințele pot fi diverse boli cardiovasculare sau renale și nu numai. De aceea, este foarte importantă cantitatea de sodiu pe care o consumăm. Aceasta este asimilată într-o proporție mare din sarea de bucătărie, dar și din alte alimente. O dietă echilibrată, însă, presupune utilizarea cu moderație a sării, precum și consumul de fructe și legume, sărace în acest element, conform medicilor.
Referințe:
https://www.nutritionsource.hsph.harvard.edu/salt-and-sodium/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8468043/
https://www.escardio.org/Journals/E-Journal-of-Cardiology-Practice/Volume-22/salt-and-hypertension-current-views
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/sodium-your-diet
Sursă foto: Shutterstock
