Licopen – în ce alimente se găsește acest pigment carotenoid + beneficiile sale asupra sănătăţii
În domeniul sănătății şi nutriţiei, licopenul a câștigat o atenție deosebită datorită numeroaselor sale beneficii pentru organism. Acest pigment carotenoid este apreciat atât pentru rolul său în colorarea anumitor fructe și legume, cât și pentru proprietățile sale antioxidante remarcabile. În acest articol, vom explica în detaliu ce este licopenul, în ce alimente poate fi găsit și cum poate contribui la menținerea sănătății.
Licopen – o definiție îmbogățită de informații variate
În acest capitol, vom explora ce este licopenul. Vom preciza care este structura sa chimică unică, sursele alimentare bogate în licopen, beneficiile pentru organism şi diferite contraindicaţii.
Licopen – ce este, ce proprietăţi are şi care este structura sa chimică?
În continuare, vom descoperi totul despre licopen, începând cu definiția licopenului, proprietăţile şi structura sa chimică.
- Ce este licopenul? Licopenul este un pigment carotenoid și un compus natural care conferă culoarea roșie, portocalie și roz intens multor fructe și legume. Din punct de vedere chimic, licopenul este o hidrocarbură polinesaturată formată din opt unități izoprenice. Acest aspect îi oferă o structură liniară, cu 11 duble legături conjugate. Această structură unică adaugă licopenului proprietăți antioxidante puternice, făcându-l un element esențial pentru protejarea celulelor organismului împotriva stresului oxidativ.
- Licopenul, proprietăți – spre deosebire de alți carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, licopenul nu poate fi transformat de organism în vitamina A. Acest lucru nu-i diminuează importanța. Dimpotrivă, licopenul este considerat unul dintre cei mai eficienți antioxidanți din dietă, având un rol esențial în menținerea sănătății celulare.
- Structura chimică a licopenului este responsabilă pentru capacitatea sa de a neutraliza radicalii liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile, care pot provoca daune celulelor, conducând la îmbătrânirea prematură și la dezvoltarea anumitor boli cronice.
Licopenul, cu cele 11 duble legături conjugate, acționează ca un antioxidant, respectiv captator de radicali liberi. Astfel, îi stabilizează şi le reduce potențialul de a provoca daune în organism.
Alimente bogate în licopen şi importanţa includerii lor în dieta zilnică
Surse de licopen și alimente cu licopen
- licopenul se găsește în mod natural în mai multe fructe și legume, în special în cele de culoare roșie și roz. Aceste alimente adaugă un plus de culoare și savoare în dietă și sunt esențiale pentru asigurarea unui aport adecvat de licopen, care aduce multiple beneficii pentru sănătate.
Roșiile
- sunt, fără îndoială, cea mai cunoscută și bogată sursă de licopen. Conținutul de licopen din roșii variază în funcție de soi și de stadiul de maturitate. De exemplu, roșiile proaspete conțin între 3 și 7 mg de licopen la 100 de grame.
Interesant este că, procesarea termică a roșiilor, cum ar fi gătirea sau transformarea lor în pastă, sosuri sau suc, crește biodisponibilitatea licopenului. Astfel că, prelucrarea termică a roșiilor contribuie la absorbția licopenului în organism. De aceea, sosul de roșii sau pasta de roșii sunt considerate surse excelente de licopen, fiind recomandate în dieta adulților și copiilor.
Pepenele verde
- este o altă sursă valoroasă de licopen, conținând aproximativ 4-5 mg de licopen la 100 de grame. Acest fruct este delicios și răcoritor și asigură un aport mare de licopen, contribuind la protejarea sănătății cardiovasculare și la menținerea unei pieli sănătoase.
Grapefruitul roz
- oferă un aport de 1-2 mg de licopen la 100 de grame. Acest fruct este o idee excelentă pentru un mic dejun sănătos sau o gustare revigorantă. Pe lângă licopen, asigură și un aport considerabil de vitamina C și fibre.
Guava
- este o sursă impresionantă de licopen, care oferă 5-7 mg de licopen la 100 de grame. Pe lângă licopen, guava este bogată în vitamina C, fibre și alţi antioxidanți, făcându-l un super-aliment tropical pentru sănătatea cardiovasculară și digestivă.
Fructele de goji
- au o mulţime de beneficii pentru sănătate, datorită conținutului bogat de antioxidanți, vitamine și minerale esențiale. Unul dintre principalele beneficii ale consumului de goji este capacitatea lor de a întări sistemul imunitar. Fiind bogate în vitamina C și zinc, susțin răspunsul imun al organismului, protejând corpul împotriva infecțiilor și diferitelor boli.
Goji sunt, de asemenea, benefice pentru sănătatea ochilor, datorită conținutului ridicat de zeaxantină. Acesta este un antioxidant care protejează ochii de deteriorarea provocată de radiațiile UV și de radicalii liberi. Consumul regulat de goji poate ajuta la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei, împreună cu medicaţia de specialitate.
În plus, goji sunt cunoscute pentru efectele lor antiinflamatorii și de echilibrare a zahărului din sânge. În felul acesta, sunt utile în prevenirea diabetului și a bolilor cardiovasculare. În plus, pot să îmbunătățească starea de spirit și calitatea somnului, datorită compușilor care reglează nivelurile de melatonină.
Astfel, pentru o administrare facilă, poți încerca suplimentele Goji ECO Forte cu 120 Capsule vegane şi ecologice. Aceste capsule cu goji au beneficii pentru sănătate care sunt dovedite ştiinţific. Sunt concepute din fructe complet naturale şi proaspete de Goji (Lycium barbarum).
Mai mult decât atât, sunt de 5 ori mai concentrate spre deosebire de alte capsule disponibile pe piaţă. Acest lucru se datorează tehnologiei revoluţionare, freeze-drying, prin care sunt realizate. Cu alte cuvinte aceste suplimente naturiste, îți asigură o doză optimă de goji cu un nivel ridicat de absorbție. Alege şi tu să îţi îmbunătățești starea de sănătate şi include acest supliment alimentar în dieta zilnică!
Importanța includerii licopenului în dieta zilnică
consumul regulat de alimente bogate în licopen este esențial pentru protejarea sănătății. Licopenul ajută la neutralizarea radicalilor liberi. De asemenea, poate contribui și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Acesta poate proteja pielea de daunele cauzate de radiațiile UV și poate sprijini sănătatea ochilor.
Licopen – beneficii pentru sănătatea organismului
Licopenul are proprietăți antioxidante puternice. De asemenea, oferă şi multe alte beneficii pentru sănătate, după cum urmează:
Licopenul – beneficii pentru sănătate
Bolile cardiovasculare,
- cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, sunt principalele cauze de deces la nivel global. Licopenul a fost identificat ca având un efect protectiv împotriva acestor afecțiuni. Acest lucru se datorează capacității sale de a reduce stresul oxidativ și de a preveni oxidarea colesterolului LDL (colesterolul „rău”).
Licopen și sănătatea cardiovasculară
Oxidarea colesterolului LDL favorizează dezvoltarea aterosclerozei, o afecțiune în care arterele se îngustează și se întăresc din cauza acumulării de plăci de colesterol. Prin prevenirea oxidării LDL-ului, licopenul ajută la menținerea sănătății arterelor și la reducerea riscului de formare a plăcilor aterosclerotice.
Mai mult, licopenul are și un efect antiinflamator, contribuind la reducerea inflamației cronice, un alt factor care favorizează apariţia bolilor cardiovasculare.
Licopen și prevenirea cancerului de prostată
Un alt beneficiu major al licopenului este potențialul său de a reduce riscul anumitor tipuri de cancer, mai ales cancerul de prostată. Licopenul poate inhiba creșterea celulelor canceroase prin mai multe mecanisme, inclusiv prin inducerea apoptozei (moartea celulară programată) și prin inhibarea proliferării celulelor tumorale.
Cancerul de prostată este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la bărbați. De aceea, licopenul a fost studiat pentru efectele sale în prevenirea și gestionarea acestui tip de cancer. Studiile au arătat că bărbații care consumă cantități mari de licopen au un risc redus de a dezvolta cancer de prostată.
Licopen și alte tipuri de cancer
Bărbații care consumă licopen regulat au un risc cu 30% mai mic de a dezvolta cancer de prostată. Acest aspect a fost demonstrat într-un studiu publicat în „Journal of the National Cancer Institute” (5).
De asemenea, licopenul poate avea un rol protector și împotriva altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul pulmonar și cancerul gastric. Licopenul are capacitatea de a proteja ADN-ul celular de daunele oxidative și de a inhiba inflamația, un alt factor implicat în dezvoltarea cancerului.
Licopen și sănătatea pielii
Licopenul este, de asemenea, benefic pentru sănătatea pielii, oferind protecție împotriva daunelor cauzate de radiațiile ultraviolete (UV). Expunerea la soare poate provoca stres oxidativ în piele, ducând la îmbătrânirea prematură, arsuri solare și chiar la dezvoltarea cancerului de piele.
Licopenul contribuie la protejarea pielii prin neutralizarea radicalilor liberi generați de expunerea la UV și prin reducerea stresului oxidativ. În plus, licopenul poate îmbunătăți elasticitatea și hidratarea pielii, prevenind apariția ridurilor și a altor semne de îmbătrânire.
Prin neutralizarea radicalilor liberi, licopenul protejează celulele de stresul oxidativ și ajută la menținerea integrității ADN-ului. Acest efect antioxidant este esențial pentru prevenirea îmbătrânirii premature și pentru reducerea riscului de boli cronice.
Licopen – contraindicaţii în funcţie de diferiți factori
Cu toate că este considerat sigur pentru majoritatea persoanelor, există anumite situații în care consumul de licopen poate avea contraindicații. Iată câteva dintre ele:
Consumul excesiv de licopen, mai ales sub formă de suplimente, poate provoca disconfort gastrointestinal, cum ar fi greață, diaree, gaze sau crampe abdominale.
De asemenea, alimentele bogate în licopen, cum ar fi roșiile, pot agrava refluxul gastroesofagian sau arsurile la stomac.
Unele persoane pot fi alergice la licopen sau la produsele care îl conțin. Acest lucru poate duce la reacții alergice, inclusiv erupții cutanate, mâncărimi sau dificultăți respiratorii.
Deși licopenul din alimente este considerat sigur în timpul sarcinii și alăptării, consumul suplimentelor cu licopen în doze mari nu este pe deplin cercetat. De aceea, femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte un medic înainte de a lua suplimente cu licopen.
Consumul foarte mare de licopen poate duce la carotenodermie, o afecțiune benignă în care pielea capătă o tentă portocalie sau galbenă. Această afecţiune nu este periculoasă dar poate fi neplăcută din punct de vedere estetic, pentru persoana afectată.
Persoanele cu diabet sau alte tulburări metabolice ar trebui să fie precaute, deoarece efectele licopenului asupra metabolismului glucozei nu au fost studiate în totalitate. Așadar, în cazul lor, precauția este recomandată.
Licopenul – biodisponibilitate și importanța cercetărilor continue pentru dovedirea efectelor sale benefice
Biodisponibilitatea se referă la proporția unui nutrient care este absorbit și utilizat eficient de organism. În cazul licopenului, biodisponibilitatea și nivelul de absorbție în organism sunt influențate de modul de preparare a alimentelor și de prezența grăsimilor în dietă.
Licopenul, biodisponibilitate și absorbție
Prepararea termică a alimentelor care conțin licopen, cum ar fi roșiile, poate îmbunătăți semnificativ biodisponibilitatea acestuia. Licopenul din roșiile crude este legat de structura celulară a legumei, ceea ce îngreunează absorbția sa în organism. Însă, prin gătirea roșiilor, această structură se degradează, eliberând licopenul și facilitând absorbția sa în tractul digestiv.
Mai mult, gătitul nu doar că sporește biodisponibilitatea licopenului, dar îl transformă și într-o formă mai ușor de absorbit de organism.
Licopenul există în două forme izomerice:
- forma trans, predominantă în alimentele crude;
- forma cis, care devine mai prezentă după gătit.
Dintre acestea, forma cis este mai eficient absorbită de organism. De aceea, sosurile, pastele și sucurile de roșii gătite sunt considerate surse mai bune de licopen decât roșiile crude.
Licopenul este un compus liposolubil, ceea ce înseamnă că absorbția sa este îmbunătățită în prezența grăsimilor. Consumul de licopen împreună cu o sursă de grăsime poate crește cantitatea de licopen care este absorbită în organism. Printre sursele de grăsimi sănătoase amintim uleiul de măsline, avocado sau nucile.
De exemplu, adăugarea de ulei de măsline în salatele care conțin roșii sau prepararea roșiilor în ulei de măsline pot spori eficiența licopenului și absorbția sa.
Pentru un consum optim şi sigur, poţi încerca adjuvantul nostru, Goji ECO Forte cu 120 Capsule, un supliment certificat ecologic. Flaconul conţine 120 de capsule şi asigură un consum timp de o lună. Pentru a resimţi efectele benefice pe termen lung, îţi recomandăm să iei 4 capsule pe zi, minim 3-6 luni. De asemenea, poţi lua câte 2 capsule de două ori pe zi, dar nu pe stomacul gol. Include şi tu în dieta zilnică acest supliment alimentar cu numeroase proprietăţi esenţiale pentru funcţionarea optimă a organismului!
Importanța cercetărilor continue
Deși există dovezi solide care susțin beneficiile licopenului pentru sănătate, este esențial ca cercetările să continue pentru a se înțelege mai bine mecanismele prin care licopenul contribuie la sănătatea umană. Astfel, studiile clinice sunt necesare pentru a confirma în mod definitiv efectele benefice ale licopenului observate în testele epidemiologice și de laborator.
În perspectivă, cercetările viitoare ar trebui să investigheze variabilitatea individuală în absorbția licopenului și modul în care aceasta influențează impactul său asupra sănătății. Factori precum predispozițiile genetice, compoziția microbiotei intestinale și interacțiunile cu alte nutrienți alimentari pot juca un rol esențial în modul în care fiecare individ beneficiază de consumul de licopen.
În concluzie, licopenul, un carotenoid cu proprietăți antioxidante remarcabile, reprezintă un element esențial în protejarea și promovarea sănătății umane. Acest compus bioactiv a demonstrat capacitatea de a reduce semnificativ riscul apariției afecțiunilor cardiovasculare, anumitor tipuri de cancer, precum și de a oferi protecție împotriva efectelor nocive ale radiațiilor UV asupra pielii. Nu în ultimul rând, cercetările suplimentare sunt indispensabile pentru validarea completă a acestor beneficii și pentru explorarea altor potențiale implicații asupra sănătății.
Referinţe:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lycopene
- https://www.healthline.com/nutrition/lycopene
- https://www.yashodahospitals.com/medicine-faqs/lycopene/
- JNCI: Journal of the National Cancer Institute, Vol. 94, Nr. 5, 6 Martie 2002, pp. 391–398, https://doi.org/10.1093/jnci/94.5.391
