Coacăze negre – secretul sănătății, energiei și vitalității!
Coacăzele negre, sau Ribes nigrum, sunt fructe mici și rotunde, cunoscute pentru gustul lor unic și proprietățile lor nutritive. Această plantă a căpătat multă popularitate printre iubitorii de alimente de calitate și merită cu adevărat menționată. Descoperă toate beneficiile coacăzelor și cum te poți bucura de ele!
Coacăze negre – beneficii și informații utile
Coacăzele negre au o istorie bogată care se întinde pe parcursul secolelor. Aceste fructe sunt originare din Europa și Asia de Vest și sunt cunoscute pentru proprietățile lor medicinale încă din Antichitate. Popoarele din aceste regiuni foloseau coacăzele negre în medicină tradițională pentru tratarea unei game de afecțiuni, de la probleme digestive până la inflamații și răceli.
Cum arată coacăzele negre?
Sunt fructe mici, de aproximativ șase până la opt milimetri în diametru. Acestea sunt acoperite de o piele neagră și lucioasă, care conține o cantitate mare de antioxidanți. Fructele sunt grupate pe ramuri în ciorchini lungi și înguste și sunt culese în sezonul de vară, de obicei în lunile iulie și august.
Ce gust au coacăzele negre?
Gustul coacăzelor negre este distinct. Fructele au o combinație unică de dulceață și aciditate, care le face delicioase atât consumate proaspete, cât și în diverse preparate. În general, coacăzele negre au un gust intens și aromat, cu note de fructe de pădure și o tentă ușor amară. Această complexitate gustativă le face populare în bucătăria gourmet și în preparatele de deserturi, sucuri, gemuri și chiar vinuri.
Sub ce formă se pot consuma coacăzele negre?
Proaspete
Coacăzele negre pot fi consumate proaspete, direct de pe ciorchine sau după ce au fost desprinse de pe ramură. Ele sunt delicioase și hrănitoare atunci când sunt consumate așa cum sunt, fără nicio altă prelucrare.
Gem sau dulceață
Coacăzele negre pot fi combinate cu zahăr pentru a crea gem sau dulceață, care pot fi apoi folosite pentru clătite sau alte deserturi. De asemenea, pot fi adăugate în iaurt sau cereale pentru un plus de gust și dulceață.
Conserve
Coacăzele negre pot fi conservate prin sterilizare sau alte metode de conservare, astfel încât să fie disponibile pentru consum pe tot parcursul anului. Ele pot fi conservate în sirop, în suc, sub formă de sos sau chiar sub formă de murături.
Smoothie-uri
Pot fi adăugate în smoothie-uri împreună cu alte fructe, legume și ingrediente sănătoase pentru a crea băuturi bogate în nutrienți și pline de savoare.
Tartă sau prăjituri
Coacăzele negre pot fi folosite ca umplutură pentru tarte, prăjituri sau alte deserturi, oferind preparatului o notă delicioasă și puțină aciditate.
Deshidratate
Fructele pot fi deshidratate pentru a fi consumate sub formă de gustări uscate sau pentru a fi adăugate în cereale, musli sau alte preparate.
Extract de coacăze
Extractul de muguri de coacăze negre are variate beneficii și este disponibil sub formă lichidă sau sub formă de capsule. În plus, este adesea promovat pentru proprietățile sale antioxidante, antiinflamatorii și de susținere a sistemului imunitar
Ceaiuri
Frunzele de coacaze negre au beneficii multiple, la fel ca fructul în sine. Acestea pot fi utilizate în tratamentul unor afecțiuni precum reumatismul, infecțiile tractului urinar și afecțiunile respiratorii.
Suc proaspăt
Coacăzele negre pot fi stoarse pentru a obține suc proaspăt, care păstrează majoritatea nutrienților și aromei. Acest suc poate fi consumat așa cum este sau poate fi amestecat cu alte sucuri de fructe sau apă pentru a obține diverse băuturi.
Dacă vrei să experimentezi și să te convingi de beneficiile acestor fructe minune, trebuie să introduci în dieta ta zilnică Sucul de Coacăze Negre la 3L ECO obținut cu grijă din fructe proaspete, prin presare la rece. Este un produs fără aditivi, conservanți, arome artificiale, zahăr adăugat sau coloranți, perfect pentru toți cei care își doresc să se bucure de beneficiile sănătății într-un mod pur și natural.
Pentru a produce această minunată băutură, sunt folosite aproximativ 8-9 kg de coacăze negre ecologice, pentru ca fiecare înghițitură să fie plină de nutrienți esențiali și antioxidanți.
Acest suc unic oferă o varietate de beneficii pentru sănătatea organismului nostru, datorită mixului său echilibrat de vitamine, minerale și antioxidanți. Printre aceste beneficii se numără susținerea sistemului imunitar, îmbunătățirea sănătății digestive, protejarea sănătății inimii, menținerea nivelului de energie și combaterea stresului oxidativ.
Recomandarea este de a consuma aproximativ 150 ml – 200 ml de suc de coacăze negre în fiecare zi pentru a te bucura la maxim de toate beneficiile sale. De asemenea, pentru cei mici, începând cu vârsta de 1 an, este indicată o doză de 1 ml pentru fiecare kilogram de greutate corporală.
Coacăze negre – contraindicații
Coacăzele negre au beneficii, dar și contraindicații de care este necesar să ținem cont înainte de a le mânca.
Iată la ce te poți aștepta:
- Alergie: persoanele care sunt alergice la alte fructe de pădure sau la alte alimente din familia Grossulariaceae, cum ar fi zmeura sau murele, ar trebui să fie atente atunci când consumă coacăze negre și să monitorizeze eventualele reacții alergice.
- Probleme gastrointestinale: pentru unele persoane consumul de coacăze negre în cantități mari sau în stare crudă ar putea cauza disconfort gastrointestinal, cum ar fi balonare, gaze sau diaree.
- Sarcină și alăptare: femeile însărcinate ar trebui să consulte medicul înainte de a consuma o cantitate mare de coacăze.
Coacăze negre – proprietăți și valori nutriționale
Proprietățile coacăzelor negre
- Vitamina C: coacăzele negre sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este esențială pentru sănătatea sistemului imunitar, pentru formarea colagenului în organism și pentru absorbția fierului.
- Fibre: aceste fructe sunt bogate în fibre alimentare, care susțin sănătatea digestivă, promovează tranzitul intestinal regulat și contribuie la menținerea senzației de sațietate.
- Antioxidanți: coacăzele negre sunt bogate în antioxidanți, în special în antocianine, care luptă împotriva stresului oxidativ și protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
- Vitamina K: aceste fructe sunt o sursă bună de vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor.
- Fier: coacăzele conțin cantități moderate de fier, esențial pentru transportul oxigenului în sânge și pentru menținerea energiei și vitalității.
- Potasiu: este un mineral important pentru echilibrul fluidelor și electroliților în organism, precum și pentru sănătatea sistemului cardiovascular.
Valoare nutrițională în 100 ml
- Valoare energetică: 319 kJ / 61 kcal;
- Proteine: 0,25 g;
- Carbohidrați: 14,2 g;
- Grăsimi saturate: 0,0 g;
- Grăsimi: 0 g;
- Zaharuri: 10,1 g;
- Vitamina C: 45 mg;
- Mangan: 0,2 µg;
- Potasiu: 273 mg;
- Sare: 0,0 g;
Coacăze negre – vitamine pe care le conțin
Sucul de coacăze negre conține următoarele vitamine:
- Vitamina A;
- Complexul de vitamine B (B1, B2, B3 si B6);
- Vitamina C;
- Acizi grași Omega-3;
- Acizi organici;
- Acid folic;
- Fier;
- Pectine;
- Antocianine;
- Polifenoli;
- Flavonoide;
- Sodiu;
- Magneziu;
- Calciu;
- Fosfor;
- Potasiu;
- Zinc.
Pentru ce afecțiuni sunt recomandate coacăzele negre?
Coacăzele negre sunt fructe cu multiple beneficii pentru sănătate, fiind recunoscute pentru proprietățile lor curative într-o varietate de afecțiuni. Iată cum pot contribui coacăzele negre la îmbunătățirea sănătății în diferite domenii:
Slăbire
Coacăzele negre sunt bogate în fibre și au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face ideale pentru a susține pierderea în greutate și menținerea unei diete echilibrate.
Digestie
Fibrele din coacăzele negre ajută la îmbunătățirea digestiei și promovează tranzitul intestinal regulat, prevenind constipația și alte probleme digestive.
Inimă și tensiune
Antioxidanții din coacăzele negre au potențialul de a reduce riscul de boli cardiovasculare și de a menține tensiunea arterială în limite sănătoase.
Imunitate
Datorită conținutului lor ridicat de vitamina C și alte substanțe nutritive esențiale, coacăzele negre pot sprijini sistemul imunitar și pot ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor.
Energie
Consumul de coacăze negre poate oferi un impuls natural de energie, datorită carbohidraților și vitaminelor din compoziția lor.
Anti-îmbătrânire
Antioxidanții din coacăzele negre pot ajuta la combaterea stresului oxidativ și la reducerea semnelor îmbătrânirii, contribuind la menținerea unei pieli sănătoase și tinere.
Piele
Consumul regulat de coacăze negre poate contribui la menținerea sănătății pielii datorită conținutului lor de vitamine și antioxidanți.
Antiinflamator
Substanțele antiinflamatorii din coacăzele negre pot ajuta la reducerea inflamației și a durerii asociate cu afecțiuni precum artrita.
Ochi
Nutrienții din coacăzele negre, cum ar fi luteina și zeaxantina, pot contribui la menținerea sănătății ochilor și la reducerea riscului de boli oculare degenerative.
Astm
Coacăzele negre conțin substanțe cu potențial antiinflamator și de reducere a reacțiilor alergice, ceea ce le poate face benefice pentru persoanele care suferă de astm.
Oase
Consumul de coacăze negre poate contribui la sănătatea oaselor datorită conținutului lor de minerale precum calciu și vitamina K, care sunt esențiale pentru densitatea osoasă.
Anemie
Coacăzele negre sunt o sursă bună de fier, ceea ce le face benefice în tratarea și prevenirea anemiei, o afecțiune cauzată de deficiența de fier.
Colesterol
Anumite substanțe din coacăzele negre, cum ar fi fibrele solubile și antioxidanții, pot contribui la reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge.
Menopauză
Consumul de coacăze negre poate ajuta la gestionarea simptomelor asociate cu menopauza, cum ar fi bufeurile și schimbările de dispoziție, datorită conținutului lor de fitonutrienți.
Tuse și dureri în gât
Proprietățile antiinflamatorii și calmante ale coacăzelor negre le pot face utile în ameliorarea tusei și a durerilor în gât asociate cu răceli și alte infecții respiratorii.
Așadar, coacăzele negre sunt un aliment versatil și nutritiv, aducând numeroase beneficii pentru sănătatea generală și bunăstarea organismului.
Referințe:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10460296/
- https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/blackcurrant
- https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants
Sursa foto: shutterstock.com
