Escherichia coli, un pericol ascuns în alimente și apă – ce este E. coli, cum se transmite și ce impact poate avea asupra sănătății?
Escherichia coli, cunoscută popular ca E. coli, este o bacterie gram-negativă care se găsește în mod natural în intestinul oamenilor și animalelor. Majoritatea tulpinilor de E. coli sunt inofensive și fac parte din flora normală a intestinului. Cu toate acestea, unele tulpini pot cauza infecții severe, inclusiv infecții urinare, gastrointestinale și alte afecțiuni. Așadar, E. coli este un subiect de interes major în domeniul sănătății publice din cauza potențialului său de a cauza boli grave, în special prin contaminarea alimentelor și a apei.
În acest articol îți vom prezenta câteva informații esențiale despre infecția urinară cu Escherichia coli. Vei afla ce înseamnă Escherichia coli și cum se transmite. De asemenea, îți vom oferi sfaturi și mijloace naturale și eficiente de a preveni și gestiona infecțiile tractului urinar. Aceste metode au rolul de a completa eforturile de prevenție și tratament.
E. coli – ce este infecția cu Escherichia coli, cum se transmite și cum o poți preveni?
Contaminarea alimentelor și a apei cu E. coli este un subiect de mare interes și o preocupare majoră în domeniul sănătății publice. Odată ingerate, bacteriile E. coli pot provoca diverse simptome. Ele variază de la tulburări gastrointestinale minore la afecțiuni severe, cum ar fi sindromul hemolitic uremic, care poate duce la insuficiență renală și chiar deces.
Infecția cu Escherichia coli – cauze și transmitere
Transmiterea bacteriei Escherichia coli (E. coli) se realizează în principal prin consumul de alimente și apă contaminate, dar și prin contactul cu persoane sau suprafețe infectate. Practicile igienice deficitare, precum spălatul necorespunzător al mâinilor sau manipularea necorespunzătoare a alimentelor, pot facilita răspândirea acestei bacterii. În plus, bacteria E. coli se transmite pe cale sexuală, fapt ce subliniază importanța unei igiene riguroase și a măsurilor preventive adecvate.
Bacteria Escherichia coli se găsește predominant în intestinul inferior al oamenilor și animalelor. Însă, poate fi prezentă și în medii acvatice și alimente contaminate.
Include mai multe serotipuri, printre care se numără:
- E. coli enteropatogen (EPEC): poate cauza diaree, în special la sugari.
- E. coli enterotoxigen (ETEC): este o cauză comună a diareei călătorilor.
- E. coli enterohemoragic (EHEC): poate duce la colită hemoragică și sindrom hemolitic uremic.
- E. coli enteroinvaziv (EIEC): produce simptome similare cu dizenteria.
Cel mai frecvent mod de a contracta o infecție cu Escherichia coli este prin consumul de alimente contaminate. Printre acestea putem menționa carnea de vită, carnea tocată, laptele nepasteurizat sau anumite legume. O altă sursă de E. coli este apa. Sursele de apă din mediul rural sunt cele mai susceptibile de a fi contaminate. De asemenea, unele persoane au fost infectate cu E. coli după ce au înotat în piscină sau lacuri contaminate cu fecale.
E. coli poate afecta orice persoană care este expusă bacteriei.
Cu toate acestea, există anumiți factori de risc care includ:
- Vârsta, copiii mici și adulții în vârstă prezintă un risc mai mare de a se îmbolnăvi de E. coli și de a suferi complicații mai grave în urma infecției;
- Persoanele care au un sistem imunitar slăbit;
- Consumul frecvent al anumitor tipuri de alimente cu risc crescut;
- Scăderea nivelului de acid gastric: acidul gastric oferă o anumită protecție împotriva E coli. Dacă iei medicamente pentru reducerea acidului gastric, este posibil ca riscul acestei infecții să fie crescut.
Distrugerea bacteriei E coli și plante eficiente în prevenirea și gestionarea infecțiilor
Sursa foto: Aronia-charlottenburg.ro
Prevenirea infecțiilor cu Escherichia coli implică adoptarea unor măsuri riguroase de igienă și siguranță alimentară. Iată câteva recomandări esențiale pentru a reduce riscul de infecție:
Spălarea mâinilor:
- Una dintre cele mai eficiente metode de prevenire a răspândirii E. coli este spălarea regulată și corectă a mâinilor cu apă și săpun, în special după utilizarea toaletei, schimbarea scutecelor și înainte de prepararea sau consumul alimentelor.
Prepararea sigură a alimentelor:
- Gătirea corespunzătoare a cărnii, în special a cărnii de vită, la temperaturi interne adecvate poate distruge bacteriile E. coli. Carnea de vită tocată trebuie gătită la o temperatură internă de cel puțin 71°C.
Evitarea laptelui și a sucurilor nepasteurizate:
- Produsele lactate și sucurile care nu au fost pasteurizate pot fi contaminate cu E. coli. Consumul acestora ar trebui evitat pentru a reduce riscul de infecție.
Igiena fructelor și legumelor:
- Fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de consum pentru a îndepărta orice contaminare posibilă de pe suprafața lor. În cazul legumelor care urmează a fi consumate crude, aceasta este o măsură esențială.
Prevenirea contaminării încrucișate:
- Utilizarea separată a ustensilelor și a suprafețelor de tăiat pentru carne crudă și alimentele gata pentru consum poate preveni contaminarea încrucișată.
Este cunoscut faptul că există mai multe plante care distrug E. coli sau care contribuie la prevenirea contaminării cu această bacterie. Printre cele mai eficiente se numără usturoiul, ghimbirul, cimbrul și merișoarele. Aceste plante sunt cunoscute pentru proprietățile lor antibacteriene, fiind eficiente împotriva bacteriilor patogene, inclusiv E. coli.
Sucul de merișor are astfel de proprietăți antibacteriene și este adesea recomandat pentru prevenirea infecțiilor urinare cu Escherichia coli. Compușii din suc pot inhiba aderarea bacteriilor E. coli la pereții vezicii urinare, reducând astfel riscul de infecție. Consumă Suc de Merișor la 3L ECO, obținut prin presare la rece, și bucură-te de un mix aparte de vitamine, minerale și antioxidanți! Descoperă și tu cum acest supliment alimentar susține sănătatea tractului urinar, ajutând la prevenirea infecțiilor și promovând bunăstarea generală a organismului.
E. coli în urină și alte tipuri de infecții cu această bacterie
Așa cum spuneam, Escherichia coli este o bacterie comună care trăiește în intestinul oamenilor și al animalelor. Deși majoritatea tulpinilor sunt inofensive, anumite forme, cum ar fi Escherichia coli enteropatogen, pot provoca infecții severe.
Cea mai frecventă infecție cauzată de E. coli este infecția urinară, dar pot exista și infecții gastrointestinale, respiratorii sau genitale. În continuare, în acest articol, vei descoperi mai multe informații esențiale despre ce este și ce înseamnă Escherichia coli în urină, mai precis despre manifestările sale, dar și despre alte simptome ale acestei infecții.
Escherichia coli și simptomele sale – care sunt acestea?
Printre cele mai comune simptome ale infecției gastrointestinale cu E. coli se numără:
- Crampe abdominale;
- Diaree (care poate varia de la ușoară și apoasă la severă și sângeroasă);
- Greață și vărsături;
- Sindromul Hemolitic Uremic (SHU): Aceasta este o complicație gravă care poate apărea în urma infecției cu E. coli O157, afectând în special copiii și persoanele vârstnice. SHU poate duce la insuficiență renală acută, trombocitopenie și anemie hemolitică.
Simptomele infecției urinare cu E. coli includ:
- Senzație de arsură la urinare: Aceasta este unul dintre cele mai comune simptome și apare din cauza inflamației ureterului și a vezicii urinare.
- Nevoia frecventă de a urina: Persoanele infectate simt nevoia de a urina des, chiar dacă elimină doar cantități mici de urină.
- Urina tulbure sau cu un miros puternic: Urina poate deveni tulbure și poate avea un miros neplăcut din cauza prezenței bacteriilor și a celulelor inflamatorii.
- Disconfort pelvin: În cazul infecțiilor severe, poate apărea disconfort în zona pelvină.
Deși mai rar, E. coli poate cauza și infecții respiratorii, în special la persoanele cu sistem imunitar compromis. Aceste infecții pot varia de la bronșite la pneumonii severe. Infecția genitală cu E coli poate avea ca simptome senzații de arsură sau disconfort la urinare, inflamație și iritație, dureri pelviene constante sau intermitente. Indiferent de sex, infecția genitală cu Escherichia coli poate duce la complicații severe dacă nu este tratată la timp.
Escherichia coli în sarcină – care sunt principalele semne?
Femeile însărcinate sunt mai predispuse la infecții urinare cu E. coli din cauza schimbărilor hormonale și fizice care au loc în timpul sarcinii. Uterul în creștere poate pune presiune pe vezica urinară, împiedicând evacuarea completă a urinei și favorizând astfel dezvoltarea bacteriilor.
Simptomele unei infecții urinare cu E. coli în sarcină sunt similare cu cele ale infecțiilor urinare obișnuite, dar pot fi mai severe:
- Febră și frisoane: Infecțiile severe pot provoca febră și frisoane, semne că E.coli s-a răspândit la rinichi.
- Durere lombară: Durerile în zona lombară pot indica o pielonefrită, o infecție gravă a rinichilor.
- Senzație de oboseală și slăbiciune: Aceste simptome generale pot însoți infecțiile urinare în sarcină.
Complicațiile infecțiilor urinare în sarcină pot include travaliul prematur și greutatea scăzută la naștere. De aceea, este esențial ca femeile însărcinate să se adreseze medicului la primele semne de infecție urinară.
Escherichia coli la bebeluși și copii – informații utile pentru părinți
Bebelușii și copiii mici sunt și ei vulnerabili la infecțiile urinare cu E. coli. Diagnosticul poate fi mai dificil, deoarece copiii nu își pot exprima durerea sau disconfortul la fel de clar ca adulții.
Simptomele infecției urinare cu E. coli la bebeluși și copii mici includ:
- Febră inexplicabilă: Febra poate fi singurul semn de infecție la bebeluși.
- Iritabilitate și plâns excesiv: Bebelușii pot fi iritabili și pot plânge mai mult decât de obicei.
- Apetit scăzut și vărsături: Refuzul hranei și vărsăturile pot fi semne ale unei infecții urinare.
- Modificări ale urinării: Urinarea frecventă sau rară, sau urina cu miros puternic și tulbure.
Tratamentul prompt este esențial pentru a preveni complicațiile severe, cum ar fi infecțiile renale. Antibioticele sunt, de obicei, prescrise pentru a elimina bacteriile.
Bacteria Escherichia coli și impactul acesteia asupra sănătății
Infecțiile cu E. coli reprezintă o problemă majoră de sănătate publică la nivel global. Impactul asupra sănătății este considerabil, în special în cazul grupurilor vulnerabile, cum ar fi copiii mici, persoanele în vârstă și cei cu un sistem imunitar slăbit. Diagnosticul precoce și tratamentul adecvat sunt esențiale pentru gestionarea infecțiilor cu E. coli, iar educația publicului în privința măsurilor preventive este importantă pentru reducerea riscului de contaminare. Printr-o înțelegere aprofundată a modului în care E. coli se transmite și a impactului său asupra sănătății, putem lua măsuri eficiente pentru a proteja sănătatea publică și a preveni focarele de infecție.
Studii de caz și statistici
În vara anului 2011, Germania a fost lovită de unul dintre cele mai mari focare de infecție alimentară cauzată de bacteria Escherichia coli enterohemoragică (EHEC), serotipul O104:H4. Acest focar a dus la numeroase cazuri de diaree sângeroasă și sindrom hemolitic uremic (SHU).
Evenimentele din vara lui 2011 din Germania, provocate de EHEC O104:H4, au demonstrat cât de rapid poate deveni un agent infecțios o amenințare majoră pentru sănătatea publică. Epidemia a stârnit o îngrijorare larg răspândită în rândul populației, care s-a transformat rapid în teamă. Oamenii, obișnuiți să aibă încredere în siguranța alimentelor, s-au simțit amenințați. Aceasta a dus la schimbări în obiceiurile alimentare ale multor persoane și a avut un impact economic semnificativ, în special pentru agricultorii care cultivau legume pentru salate. Focarul s-a soldat cu un număr mare de persoane grav bolnave și cu un număr considerabil de decese.
În concluzie, E. coli este o bacterie cu un potențial patogen semnificativ, capabilă să provoace infecții severe și chiar letale. Identificarea rapidă și tratamentul adecvat sunt esențiale pentru prevenirea complicațiilor severe și asigurarea recuperării complete. Educarea publicului despre măsurile preventive și igiena personală poate contribui semnificativ la reducerea incidenței infecțiilor cu E. coli.
Referințe:
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/e-coli/symptoms-causes/syc-20372058
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/e-coli
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK564298/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK562895/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK114499/
Sursa foto: Shutterstock.com
